خواص دارویی زرد آلو / Apricot
زرد آلو Apricot
نام علمی Armeniaca
.
.
کلیات گیاه شناسی
درخت زردآلو بومی نواحی چین بوده و هنوز هم به صورت وحشی در این مناطق می روید . این درخت در اوئل قرن اول میلادی به آسیا و اروپا راه یافت . درخت زردآلو تا ۶ متر می رسد . برگ های آن مانند قلب نوک تیز و به رنگ سبز روشن مایل به زرد می باشد . گل های زردآلو درشت و به رنگ سفید متمایل به قرمز است . میوه آن گوشتی و زرد رنگ با طعمی مطبوع و شیرین بوده که در اواسط تابستان می رسد . هسته زردآلو صاف ، قهوه ای و بیضی شکل است . در داخل هسته مغز آن قرار دارد که طعم آن شیرین و گاهی تلخ می باشد . یکی از انواع آن شکر پاره است که همانطور که از نامش پیداست ، طعمی بسیار شیرین دارد . نوع دیگر آن قیسی است که به اندازه بقیه انواع زرد آلو فراوانی ندارد ، ولی خشک شده آن به راحتی می توان یافت . به طور کلی زردآلوی خشک شده یا همان برگه زردآلو یکی از خوش طعم ترین اجزای آجیل شیرین است .
.
.
ترکیبات شیمیایی
در صد گرم زردآلوی بدون هسته مواد زیر موجود است :
انرژی ۵۴ کالری
آب ۸۱ – ۸۴ گرم
مواد قندی ۱۲- ۱۰ گرم
پروتئین ۱ گرم
اسید سالسیلیک ۵/۱ گرم
مواد نشاسته ای ۳۵/۶ گرم
آلبومین ۴۵/۰ گرم
چربی ۱۲/۰ گرم
کلسیم ۱۸ میلی گرم
فسفر ۲۳ میلی گرم
سدیم ۱ میلی گرم
پتاسیم ۲۸۰ میلی گرم
آهن ۵/۰ میلی گرم
ویتامین B1 03/0 میلی گرم
ویتامین B2 04/0 میلی گرم
ویتامین B3 6/0 میلی گرم
ویتامین C 10 میلی گرم
ویتامین A 2700 واحد
.
.
خواص دارویی
زردآلو از نظر طب ایران قدیم سرد و تر است :
- تصفیه کننده خون است .
- عروق را باز می کند و ملین است .
- بوی بد دهان را رفع می کند .
- تب بر است .
- به علت داشتن کبالت برای کم خونی مفید است .
- التهاب مفاصل را برطرف می کند .
- ضد نرمی استخوان است .
- برای قلیایی کردن بدن مفید است .
- خنک و اشتها آور است .
- باعث رفع تشنگی و عطش می شود .
- برای رفع یبوست و بواسیر مفید است .
- از چشم ها و قلب محافظت می کند .
- زردآلوی رسیده به علت دارا بودن ویتامین های گروه B برای درمان بیماری های عصبی و روحی ، بی خوابی ، خستگی شدید ، گیجی ، فراموشی و … مفید است . میوه و هسته شیرین زردآلو به علت دارا بودن ویتامین C برای تقویت بدن ، رفع اختلال در رشد کودکان و جلوگیری از خونریزی لثه موثر است و به علت دارا بودن آهن در خون سازی موثر است .
.
خواص درمانی هسته و برگ زرد آلو
مغز هسته از نظر طب ایران گرم و خشک و برگ و گل آن سرد و خشک است :
- مغز آن تقویت کننده قوای جنسی است .
- روغن مغز هسته را اگر در گوش بچکانید ، صداهای گوش از بین برده و سنگینی گوش را درمان می کند .
- روغن مغز هسته برای نرم کردن پوست مفید است .
- روغن مغز هسته اگر تلخ باشد ، کشنده کرم معده و روده است .
- روغن تلخ هسته ورم معده را از بین برده و سنگ مثانه را خرد می کند .
- دم کرده ی برگ زرد آلو برای قطع اسهال مفید است .
- برای تسکین گوش درد چند قطره از دم کرده برگ زرد آلو را در گوش بچکانید .
- مصرف برگه زردآلو سبب هضم غذا می شود و از یبوست جلوگیری می کند . برای مصرف برگه ، ابتدا آن را با آب بشویید . سپس آن را در آب خیس کنید و بگذارید یک شب بماند . سپس یک دانه لیمو ترش در آن بیندازید و صبح ناشتا ، برگه خیس خورده را همراه با آب آن میل کنید که برای رفع یبوست بسیار مفید است .
.
.
مضرات
- از زیاده روی در مصرف زردآلو خودداری کنید، زیرا مصرف زیاد آن در هضم مواد غذایی ایجاد اختلال کرده و دچار اسهال می شوید .
- افرادی که ناراحتی کبد دارند ، باید از زیاد خوردن آن خودداری کنند .
- هسته تلخ زردآلو مواد سمی به نام اسید سیانیدریک و اسید پروسیک دارد . لذا خوردن هسته تلخ زردآلو خطرناک است .
- مصرف زیاد زردآلو باعث ایجاد لکه های پوستی می شود .
- زرد آلو نظر طب قدیم ایران سرد و تر است ، لذا برای سرد مزاجان مضر است .
- کسانی که دچار سوزش یا نفخ معده هستند از مصرف زیاد آن پرهیز کنند .
- زرد آلو به طور کلی دیر هضم و نفاخ است . بنابراین اشخاص مسن و کودکان باید از خوردن زیاد آن پرهیز کنند .
- همیشه باید زرد آلو را قبل از غذا خورده و همراه با آن هسته آن را نیز تناول نمود زیرا هسته زرد آلو ضد نفخ بوده و هضم آن را اسان می سازد .
- این میوه را هنگام ناشتا و با معده خالی نخورید ، زیرا سبب دل پیچه می شود .
- زرد آلوی کال و نرسیده دیر هضم و نفاخ است . همچنین ترشح اسید معده را افزایش می دهد و باعث ترش کردن معده می شود
- هرگز زرد آلو را بعد از غذاهای سنگین نخورید .
- بعد از خوردن زرد آلو آب سرد ننوشید یا با آب سرد استحمام نکنید زیرا باعث ایجاد گاز و نفخ در معده می شود .
اگر بعد از خوردن زرد آلو دچار سنگینی و نفخ معده شدید ، فورا مقداری زیره دم کرده و میل نمایید یا مقداری عرق زیره با نعنا بخورید .
