خواص دارویی زیتون/ Olive
زیتون Olive
نام علمی Olea europaea
.
.
کلیات گیاه شناسی
زیتون درختچه ای است به ارتفاع تقریبا سه متر ولی هنگامی که در شرایط مساعد پرورش می یابد ، ارتفاع آن حدود ۱۲ متر و قطر تنه اش به سه متر می رسد . چوب درخت زیتون بسیار سخت و مقاوم است . رنگ آن زرد است که خطوطی قهوه ای رنگ در آن وجود دارد . از چوب زیتون برای تهیه اشیا چوبی ظریف استفاده می شود . برگ های آن سبز رنگ ، بیضوی و دراز و به صورت متقابل یکدیگر بر روی ساقه قرار گرفته اند . منشا درخت زیتون احتمالا منطقه مدیترانه بوده و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . زیتون معمولا در اوائل تابستان شروع به گل دادن می کند و میوه آن کم کم ظاهر می شود . در اواخر تابستان میوه آن به ثمر می رسد . در این هنگام زیتون سبز است و به تدریج تبدیل به بنفش و قهوه ای و سپس سیاه می شود ، به طور کلی که در اواخر پائیز که موقع برداشت میوه است رنگ آن به کلی تیره است .
.
.
ترکیبات شیمیایی
زیتون رسیده در حدود ۳۰ % روغن دارد . این روغن مخلوطی از اولئیک اسید ، لینولئیک اسید ، پالمیتیک اسید می باشد . روغن زیتون مایعی است زلال به رنگ زرد روشن مایل به سبز یا زرد طلایی برای استخراج روغن زیتون میوه ها را له کرده و در داخل کیسه می ریزند و سپس کیسه را تحت فشار قرار داده تا روغن آن خارج شود . البته از باقی مانده تفاله زیتون که روغن ان گرفته شده تحت اثر حرارت آب جوش و فشار روغن زیتون معمولی را استخراج می کنند . که ارزش روغن فشار اول را ندارد . زیتون دارای سدیم ، ویتامین A و E و آهن می باشد .
.
خواص دارویی زیتون
زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است . برگ زیتون نیز گرم و خشک می باشد .
- دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پایین آوردن فشار خون می باشد . بدین منظور باید ۲۰ عدد برگ زیتون را داخل ۳۰۰ گرم آب ریخته و آن را به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید . سپس کمی قند به آن اضافه کنید و به مقدار یک فنجان دوبار در روز آن را بنوشید . بعد از دو هفته باید به مدت ۸ روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید .
- دم کرده برگ درخت زیتون تب براست .
- جوشانده برگ درخت زیتون برای از بین بردن نقرس و رماتیسم است .
- جوییدن برگ درخت زیتون برای از بین بردن زخم های دهان مفید است .
- برگ درخت زیتون برای کاهش فشار خون و جوشاندع برگ آن برای دندان درد و تسکین آن است .
- برای سربازکردن جوش ها و کورک ها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید .
- دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است .
- پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است .
- روغن زیتون نرم کننده و صفرا بر است .
- روغن زیتون دفع کننده کیسه صفرا است برای این منظور باید آن را با آب لیمو مصرف کرد .
- روغن زیتون کرم کش است .
- روغن زیتون برای رفع سرفه های خشک مفید است .
.
- برای رفع خارش گزیدگی حشرات ، روغن زیتون را به محل گزیدگی بمالید .
- بدن بچه هایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند با روغن زیتون ماساژ دهید اثر مفیدی دارد .
- برای رفع پیور لثه ، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید .
- برای برطرف کردن خارش و ترک پوست ، گلیسیرین و روغن زیتون را به مقدار مساوی با هم مخلوط کرده و روی پوست بمالید .
- برای رفع سستی فلج و لقوه و تقویت نیروی جنسی باید ۸۰ گرم روغن زیتون را با ۱۴ گرم کندر و ۱۶ گرم ساه دانه مخلوط کرده و به مدت سه روز از آن بخورید .
- مصرف روغن زیتون از امراض قلبی و سرطانی جلوگیری می کند .
- روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می باشد چون در اثر حرارت خراب نمی شود .
- زیتون اشتها را افزایش می دهد .
- کسانی که می خواهند لاغر شوند بهتر است زیتون شور بخورند .
- روغن زیتون علاوه بر کاهش کلسترول و جلوگیری از پیدایش عوارض عروقی ، مانع رسوب کلسترول درون رگ ها و تنگ شدن آن ها می شود .
- اگر روزی دو قاشق روغن زیتون بخورید سلامت خود را تضمین کرده اید .
- زیتون به سبب داشتن ارزش غذایی بالا به رشد جنین در رحم کمک می کند .
- روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است که درمان زخم معده و بیماری های قلب و تصلب شراین و تشکیل استخوان کودکان موثر است .
- زیتون و روغن آن میزان قند خون را تنظیم می کند و خاصیت ضد سرطانی دارد .
.
.
مضرات
روغن زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد می توانند از آن استفاده کنند فقط میوه تازه و یاقوتی آن معده را سست می کند و ممکن است تولید استفراغ کنند .
