خواص دارویی موز/ Banana
موز Banana
نام علمی Musa sapientum
.
.
کلیات گیاه شناسی
موز گیاهی است علفی که مانند درختچه است . برگ های آن بسیار بزرگ و پهن و گاهی تا ۲ متر می رسد . گل های آن مجتمع و به صورت سنبله است . میوه آن ابتدا سبز و بعد از رسیدن به رنگ زرد در می آید . موز از چهار هزار سال قبل دز هندوستان کشت می شده است . در سال ۱۴۸۲ پرتغالی ها موز را در سواحل گینه پیدا کردند و به جزائر قناری بردند و سپس به وسیله میسیونر مذهبی اسپانیولی به نواحی حاره آمریکا برده شد و اکنون موز در تمام مناطق گرمسیر دنیا کشت می شود .
موز را هنگامی که هنوز سبز است از درخت می چینند و به مناطق مختلف می فرستند و در آنجا به وسیله گرما دادن آن را می رسانند . موز انواع مختلف دارد یک نوع آن بسیار درشت و نوعی از آن هم خیلی ریز است که مزه شیرینی دارد . در کشور های استوایی معمولا موز را می پزند و همراه با برنج و لوبیا می خورند . در کشور های آمریکای لاتین موز را وقه ورقه کرده و در آفتاب خشک می کنند .
هنگامی که موز انتخاب می کنید باید پوست آن را زرد و سفت و روی آن لکه های سیاه وجود داشته باشد و این نشانه موز رسیده است . موز نارس به دلیل داشتن نشاسته زیاد هضمش سنگین می باشد .
.
.
ترکیبات شیمیایی
قندی که در موز وجود دارد به سرعت قابل جذب است در موز چند ماده شیمیایی بسیار مهم مانند سروتونین ، نورایی نفرین ، دوپامین و کاتکو لامین وجود دارد .
درصد گرم موز مواد زیر موجود است :
انرژی ۱۰۰ کالری
آب ۷۰ گرم
پروتئین ۸/۰ گرم
چربی ۲/۰ گرم
قند ۶/۵ گرم
کلسیم ۸ میلی گرم
فسفر ۲۵ میلی گرم
آهن ۷/۰ میلی گرم
سدیم ۱ میلی گرم
پتاسیم ۳۷۰ میلی گرم
ویتامین B1 ۰۵/۰ میلی گرم
ویتامین B2 06/0 میلی گرم
ویتامین B3 07/0 میلی گرم
ویتامین C 10 میلی گرم
ویتامین A 190 واحد
.
خواص دارویی
مورد از نظر طب قدیم ایران معتدل و تر است :
- موز ملین بوده و همچنین مفید برای درمان اسهال و اسهال خونی است .
- خون را غلیظ می کند .
- موز انرژی زیادی دارد و چون نرم هست . غذای خوبی برای کودکان و اشخاص مسن می باشد .
- به دلیل داشتن پتاسیم زیاد ضد سرطان بوده و غذای خوبی برای ماهیچه ها می باشد .
- موز خون ساز است ، بنابراین اشخاص لاغر و کم خون حتما باید موز بخورند .
- موز تقویت کننده معده و نیروی جنسی است .
- موز درمان کننده زخم معده و روده می باشد .
- گرد موز داروی خوبی برای پایین آوردن کلسترول است .
- شیره گل های موز درمان کننده اسهال خونی است .
- جوشانده موز اثر قطع خونریزی دارد .
- پماد برگ درخت موز برای درمان سوختگی مفید است .
- ریشه موز دفع کننده کرم معده است .
- موز نفاخ است و زیاد خوردن آن خصوصا در سرد مزاجان تولید گاز معده می کند ، برای رفع این عارضه باید پس از موز کمی نمک خورد .
- موز تاثیر خوبی در تامین رشد و تعادل سیستم اعصاب دارد .
- برای درمان عف بدن موز را با عسل بخورید .
- موز مدر است .
.
.
مضرات
موز به علت دارا بودن قند زیاد برای مبتلایان به مرض قند مضر است و نباید در خوردن آن افراط کنند .