مقابله با مشکلات بینایی در کهن سالی با کلم بروکلی
پژوهشگران موسسه باک در کالیفرنیا به این نتیجه رسینده اند که ترکیبات کلم بروکلی می تواند تا ۱۰ برابر به درمان “تباهی لکه زد چشم” که علت اصلی از بین رفتن بینایی ناشی از افزایش سن است، کمک کنند.
پژوهشگران این تحقیق دریافتند ترکیب مفید موجود در کلم بروکلی ایندول-۳-کربینول (I3C) است که در حال حاضر به عنوان ماده پیشگیری کننده از ابتلا به سرطان مورد مطالعه واقع شده است.
آنها دریافته اند I3C با فعال سازی پروتئین AhR (گیرنده آریل هیدروکربن) موجب پاکسازی سلول ها از مواد سمی زیست محیطی می شوند.
مقابله با مشکلات بینایی در کهن سالی با کلم بروکلی
AhR که با افزایش سن کاهش می یابد، ماده مهمی برای رفع سموم شبکیه چشم است. حال محققان به وجود ماده ای موسوم به ۲ AI پی برده اند که ۱۰ برابر بیش از I3C از سلول های شبیکه انسان محالفظت می کند.
پژوهشگران در آزمایشات انجام شده بر روی موش ها دریافتند که این ماده از سلول های شبکیه در مقابل آسیب ناشی از نور حفاظت می کند.
از ماده از ترکیبات موجود در کلم بروکلی است. از اینرو پژوهشگران افراد را به مصرف این سبزی پرخاصیت ترغیب می نمایند.
کانال مریض خونه
منبع: خبرگزاری مهر
