رابطه مصرف سوسیس و کالباس با سرطان
جهش ژنی یکی از علل های ایجاد سرطان است. نیتروزآمین‌ها و مواد نگهدارنده در مواد غذایی همچون سوسیس و کالباس‌ها سبب تغییر ژنی در انسان می شوند.
بیماری سرطان از جهت هزینه برای ایران سه میلیارد دلار و برای دنیا ۱.۱۸ ترلیون دلار هزینه دارد. در کشور ایران در بین خانم ها سرطان سینه و در میان آقایان سرطان معده، مری، روده بزرگ گسترده است.
در حال حاضر در ایران سرطان معده گسترده ترین نوع سرطان است، از آنجائیکه نشانه های ابتدایی ایجاد این بیماری مشابه مسائل پیش پا افتاده است، بیماران برای درمان این بیماری اقدام چندانی انجام نمی‌دهند.
وجود توده غیر عادی در بدن، خونریزی‌های غیرطبیعی در حفرات بدن، زخم های طولانی مدت و عدم پاسخ گویی به درمان، تغییر رنگ خال های پوستی و کاهش وزن از نشانه های هشدار دهنده سرطان است.
ژنتیک و عوامل محیطی از علت های ایجاد بیماری سرطان است؛ بطوریکه بروز دو سوم از سرطان‌ها با علل محیطی سر و کار دارند.
علت ایجاد سرطان پستان در میان خانم‌هاچاقی، مصرف کالری زیاد، فعالیت کم ومصرف مواد غذایی نادرست از عوامل زمینه‌ساز در بروز این بیماری است. افزودنی‌های خوراکی، رنگ‌های مصرف شده در مواد غذایی، استفاده از ضد عفونی کننده‌ها در ایجاد بیماری همچون سرطان معده تاثیر خیلی زیادی دارند.
با حذف مواد غذایی ناسالم و حذف استعمال سیگار و قلیان و همچنین تحرک کافی می توان تا حدی از بروز این بیماری جلوگیری کرد.
منبع : سلامت نیوز
