نتایج تحقیقات پژوهشگران دانشگاه جنا آلمان حاکی از آن است که مغزیجات آجیلی به دلیل اینکه باعث فعال شدن سیستم دفاعی بدن در سم زدایی از گونه های فعال اکسیژن می شوند. تاثیر مثبت بر سلامت دارند و موجب کاهش رشد سلول های سرطانی شده و ریسک ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد.

این گونه های واکنشی اکسیژن از طریق اشعه ماوراءبنفش، مواد شیمیایی گوناگون یا متابولیت های متفاوت غذایی تولید می شوند و می توانند موجب آسیب به DNA شوند که در نهایت منجر به ابتلا به سرطان می شود.

با این حال به گفته این پژوهشگران، مغزیجات آجیلی و مواد موجود در آن، موجب تحریک مجموعه ای از مکانیسم های حفاظتی در بدن انسان شده که مانع از مضربودن این گونه های اکسیژن فعال می شوند.

ویبکه شولرمن، عضو ارشد گروه تحقیقاتی، در این خصوص می گوید: تاکنون ما می دانستیم که مغزیجات آجیلی سرشار از مواد مفید برای قلب و سیستم قلبی-عروقی هستند، یا از چاقی و ابتلا به دیابت جلوگیری می کنند.

در این پژوهش تیم ما به بررسی تاثیر ۵ نوع متفاوت مغزیجات آجیلی پرداخت: ماکادمیا (فندق استرالیایی)، فندق، گردو، بادام و پسته. مغزیجات به طورمصنوعی در لوله های آزمایشگاه هضم شدند و تاثیر آن بر سلول ها بررسی شد.

آن ها دریافتند که فعالیت آنزیم های محافظ کاتالاز و سوپراکسید دیسموتاز در سلول های درمان شده افزایش می یابد.