قواعد تغذیه‌ای در فصل بهار از منظر طب سنتی ایران
پانته‌آ شیرویه، عضو گروه طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره قواعد تغذیه‌ای در فصل بهار از منظر طب سنتی ایران, اظهار داشت: غذا یکی از نیازهای ذاتی و دائمی هر فرد و از مهم‌ترین عوامل بقای زندگی محسوب میشود.
به‌گفته وی از منظر طب سنتی ایران، تغذیه تنظیم شده براساس تمام نیازهای بدن، موجب حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها میشود. اثر فصول مختلف بر انتخاب نوع تغذیه یکی از نکات مورد توجه طب سنتی ایران در تنظیم تغذیه است.
شیرویه عنوان کرد: بهار معتدل‌ترین فصل سال در میان فصول چهارگانه است. موادی که در فصل زمستان به دلیل سرمای هوا در بدن فشرده و متراکم شده، به‌واسطه حرارت فصل بهار به‌تدریج ذوب شده، حجم آنها زیاد شده و در بدن به حرکت درآمده و ممکن است سبب بروز بیماری‌های مختلفی شوند.
عضو گروه طب سنتی دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: بنابراین تدابیر این فصل از جمله انتخاب غذا باید به‌گونه‌ای باشد که به طبیعت بدن فرصت دهد تا مواد زائدی را که در فصل زمستان در بدن انباشته شده دفع کند.
وی گفت: حکیمان طب سنتی ایران قواعد تغذیه‌ای کمی و کیفی برای فصل بهار بیان کردهاند. در این دیدگاه به دلیل اینکه که هاضمه در فصل بهار تقویت شده و گرسنگی برای بدن مضر است، نباید کمیت و حجم غذا کم شود. بلکه غذاهایی با ارزش غذایی کم باید مصرف شوند.
قواعد تغذیه‌ای در فصل بهار از منظر طب سنتی ایران
عضو دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: چون غذاهای با حجم زیاد ولی کم‌کالری، دستگاه گوارش را مشغول فرآیند هضم کرده و غذای زیادی مصرف شده، در حقیقت مواد زیادی وارد عروق نمی‌شود. غذاهای کم‌کالری مانند سبزیجات و غلاتی مانند گندم و جو که به‌صورت آش یا سوپ تهیه شده باشد و مواد غذایی مزاج خیلی گرم هم نداشته باشند.
وی بیان داشت: از آنجا که فصل بهار مزاج معتدل مایل به گرمی و تری دارد، از غذاهای با مزاج گرم و تر که موجب تشدید مزاج فصل می‌شوند، باید پرهیز شود. از این رو از مصرف زیاد گوشت‌ها که مزاج گرم و تری دارند، باید پرهیز کرد.
شیرویه اضافه کرد: به دلیل اهمیت تغذیه در سبک زندگی سالم، طب سنتی ایران به بررسی نوع تغذیه در دوران‌های مختلف زندگی و در شرایط مختلف زمانی و مکانی می‌پردازد. یکی از شرایط تغذیه‌ای مهم تغذیه در فصول مختلف میباشد که طب سنتی ایران به‌خوبی به این نکته توجه کرده است.
شیرویه خاطرنشان کرد: از دیدگاه این مکتب مقدار مواد غذایی در این فصل نباید کم شود ولی غذاهای با ارزش غذایی کم که مزاج گرمی هم نداشته باشند باید مصرف شود.
قواعد تغذیه‌ای در فصل بهار از منظر طب سنتی ایران
منبع: تسنیم
