منشأ میکروب‌های موجود در بستنی‌های سنتی
در کشورمان تولید بستنی‌های غیرپاستوریزه با نام بستنی سنتی، بسیار رایج و مصرف آن در فصول گرم سال میان گروه‌های مختلف سنی بویژه کودکان زیاد است. تحقیقات نشان می‌دهد بستنی‌های…
آرشیو تگ: دکتر آراسب دباغ‌مقدم، متخصص علوم و صنایع غذایی