کاسنی Cichorium intybus L
گیاهی علفی ، پایا ، به ارتفاع ۶۰-۱۰۰ سانتی متر است. ساقه ایستاده ، نازک ، دارای شاخه های متعدد دور از هم و خطوط و شیارهای طولی می باشد. برگ های پایینی معمولا با تقسیمات جانبی باز یا برگشته و تقسیم انتهایی بسیار بزرگ است.
گیاهی علفی ، پایا ، به ارتفاع ۶۰-۱۰۰ سانتی متر است. ساقه ایستاده ، نازک ، دارای شاخه های متعدد دور از هم و خطوط و شیارهای طولی می باشد. برگ های پایینی معمولا با تقسیمات جانبی باز یا برگشته و تقسیم انتهایی بسیار بزرگ است.
گیاه علفی ، پایا، روندهف در محل بندها ریشه زاکرکینه چوش، نیمه آبزی، روینده در حاشیه آب است.ساقه رونده وخزنده ، تقریبا در تمامی بند ها ریشه زا ، علفی، باریکف کوشت و نرم است. برک دارای آرایش دسته ، با پینای به عرض ۲-۵ سانتی متر
گونه های مختلف این جنس به صورت درخت ،با شاخه های متععد و تماما پوشیده از کرک با برگ های مرکب از ۷ تا ۱۵ برگچه دندانه دار است و گل های مجتمع به صورت خوشه های دراز می باشد.دارای تنه ای با پوست کاغذی برگ هایی ریزا ،فاقد گوشوارک ،