خواص دارویی پرتقال/Orange
پرتقال Orange
نام علمی Citrus sinesis
کلیات گیاه شناسی
پرتقال درخت کوچکی است دارای برگ های سبز و گل های سفید ، پوست پرتقال نارنجی رنگ ، کمی ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلف شیرین و ترش ، زرد رنگ و یا قرمز می باشد . پرتقال یکی از قدیمی ترین میوه هایی است که مورد استفاده بشر قرار گرفته و در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است .
در حال حاضر بیشتر از ۲۰۰ نوع پرتقال در آمریکا کشت می شود و آمریکا نصف کل محصول پرتقال دنیا را تولید می کند . پرتقال اولیه ، کوچک ، تلخ و پر هسته بوده است که در اثر تربیت مهندسی ژنتیک و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت تر و شیرین تر شده است . پرتقال ابتدا از چین به هندوستان برده شده و سپس از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافت .
ترکیبات شیمیایی
پرتقال یکی از غنی ترین منابع ویتامین C می باشد . البته باید دقت کرد که ویتامین C در اثر سرما و گرمای زیاد از بین می رود . اسانسی که از گل های پرتقال گرفته می شود . به نام روغن نرولی معروف است که بسیار مطبوع بوده و خیلی گران است و در عطر سازی از آن استفاده می شود .
مواد موجود در پرتقال و پوست آن در جدول زیر آمده است :
مواد | در ۱۰۰ گرم پرتقال پوست کنده | در ۱۰۰ گرم پوست پرتقال |
آب | ۸۶ گرم | ۷۰ میلی گرم |
پروتئین | ۱ گرم | ۵/۱ میلی گرم |
مواد چربی | ۰ | ۲/۰ میلی گرم |
مواد نشاسته | ۲/۰ گرم | ۲۵ میلی گرم |
کلسیم | ۱۲ میلی گرم | ۱۶۰ میلی گرم |
فسفر | ۴۰ میلی گرم | ۲۰ میلی گرم |
آهن | ۲۰ میلی گرم | ۸/۰ میلی گرم |
سدیم | ۴/۰ میلی گرم | ۳ میلی گرم |
پتاسیم | ۱ میلی گرم | ۲۱۰ میلی گرم |
ویتامین A | ۲۰۰ میلی گرم | ۴۲۰ واحد |
ویتامین B1 | ۲۰۰ واحد | ۱۲/۰ میلی گرم |
ویتامین B2 | ۱/۰ واحد | ۱/۰ میلی گرم |
ویتامین B3 | ۰۴/۰ میلی گرم | ۱ میلی گرم |
ویتامین C | ۵۰ میلی گرم | ۱۳۵ میلی گرم |
خواص دارویی
- خوردن پرتقال از سرطان لوزالمعده و معده جلوگیری می کند .
- پوست سفید پرتقال و ورقه های نازک بین قسمت های داخل پرتقال بهترین دارو و برای کاهش کلسترول خون است .
- اسانس پرتقال ضد عفونت های میکروبی و ویروس است .
- پرتقال مقوی معده و ضد گاز معده است .
- پرتقال ضد سم ، ادرار آور و نرم کننده سینه و ضد استفراغ است .
- جوشانده برگ های پرتقال برای شست و شوی ورم ها و کاهش درد مفید است .
- خوردن پرتقال ضد اسپاسم و آرام بخش است .
- پرتقال خون را تمیز می کند .
- برای برطرف کردن چین و چروک صورت و شادابی آن ، قسمت خوراکی پرتقال را روی صورت بمالید و بعد از ۱۵ دقیقه با آب بشویید .
- از پرتقال برای کم کردن وزن می توانید استفاده کنید . ( نحوه مصرف بدین صورت است که یک عدد پرتقال و ۳ عدد لیمو ترش را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید . بعد ان را داخل دیگی ریخته و به آن نیم لیتر آب اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید . سپس سه قاشق عسل به آن اضافه کرده و مجددا به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و آن را صاف کنید . از این شربت ۳ فنجان در روز بنوشید . تا وزن شما به مقدار ایده آل برسد . )
- پرتقال گر چه اسیدی است ولی خاصیت قلیایی به بدن می دهد و برای کسانی که گوشت زیاد مصرف می کنند و بدنشان اسیدی می شود ، مفید است .
- برای استفاده بیشتر از مواد غذایی پرتقال بهتر است که پوست زرد رنگ آن را بگیرید و با پوست سفید و پره های داخل آن بخورید زیرا در پوست سفید آن مواد معدنی زیادی وجود دارد که اثر اسید موجود در پرتقال را خنثی می کند . خواص گفته شده فقط منحصر به پرتقال رسیده می باشد و آب پرتقال موجود در فروشگاه ها و سوپر مارکت ها این خواص را ندارند .
- مصرف زیاد پرتقال ، در پیشگیری از انواع سرطان ها موثر است . از جمله سرطان مری در اشخاصی که زیاد پرتقال می خوردند ، ۵۰ درصد کمتر از اشخاصی است که آن را کمتر مصرف می کنند و یا اصلا نمی خورند .
لازم است بدانید که یک لیوان پرتقال ، دارای ۱۲۰ میلی گرم ویتامین C یعنی دو برابر مقدار توصیه شده در روز است و علاوه بر آن دارای مقادیری کلسیم ، پتاسیم ، نیاسین و اسید فولیک است . آب پرتقال سرشار از الیاف فیبر است به ویژه اگر با گوشت میوه مصرف شود . آب پرتقال هر اندازه که سردتر باشد و در یخچال نگه داری شود ویتامین C آن بیشتر حفظ خواهد شد .
آب پرتقال صحیح چگونه به دست می آید ؟
پرتقال را پوست کنده ، البته مانند پوست کندن یک سیب یعنی پوست دوم سفید رنگ روی آن بماند و بعد به قطعات کوچک ببرید و در آب میوه گیری بیندازید ، درست مثل زمانی که می خواهید آب هویج بگیرید . آب پرتقال شما باید شیری رنگ باشد و نه کاملا نارنجی ( از دیدگاه طب نتروپت و درمان های طبیعی ) . افرادی که فشار خون شان بالاست و برای کنترل آن دارو مصرف می کنند ، به احتمال زیاد به دلیل استفاده از دارو های ضد فشار خون و یا برای بالا بردن سدیم در بدن شان ، پتاسیم آن ها از حد طبیعی پایین تر و مشکلاتی در وضع سلامت آن ها به وجود می آید .
این بیماران باید به طور مرتب پتاسیم خونشان را مورد آزمایش قرار داده و کاملا زیر نظر باشند . البته درمان کمبود پتاسیم به طور مصنوعی امکان پذیر است و با تجویز پزشک صورت می گیرد . ولی این بیماران باید همیشه در تغذیه روزانه خود از مواد غذایی حاوی پتاسیم بالا استفاده کنند . آب پرتقال سرشار از پتاسیم است و در یک لیوان بزرگ آب پرتقال حدود ۳۵۰ میلی گرم پتاسیم وجود دارد .
میوه های زرد مانند موز ، انواع مرکبات ، زردآلو ، هلو ، انگور ، خرما ، و طالبی نیز دارای پتاسیم فراوان هستند ، ولی چون آب پرتقال کالری کمتری دارد ، مناسب تر است . زیرا مواد خوراکی که کالری زیاد تولید می کنند برای مبتلایان به فشار خون مناسب نیستند .
/مریض خونه/