بالا بردن عملکرد ورزشی با خوردن اسفناج

مطالعه پژوهشگران بلژیکیگویای آن است که مصرف سبزیجات غنی از نیترات مانند اسفناج عملکرد ورزشی فرد را به ویژه در ارتفاعات که سطج اکسیژن کمتر است، به طور قابل توجهی زیاد می کند.
بررسی پژوهشگران دانشگاه لوون در بلژیک روی ۲۷ ورزشکار غیرحرفه ای نشان داد که دریافت مکمل های نیترات سرعتی درمحیط های کم اکسیژن می تواند عملکرد ورزشی افراد را افزایش دهد

نیترات که به طور ذاتی در سبزیجات سبز رنگ ریشه ای وجود دارد، ماده مغذی با اهمیتی است که برای عملکرد مناسب بدن به خصوص در مدت فعالیت جسمی لازم است. این ترکیب اثرات مفیدی برای قلب و گردش خون دارد؛ سبزیجاتی مانند کاهو، چغندر، هویج، لوبیا سبز، اسفناج، جعفری، کلم، تربچه، کرفس و خربزه دارای غلظت بالایی از نیترات هستند

بالا بردن عملکرد ورزشی با خوردن اسفناج

در طی این بررسی، شرکت کنندگان سه بار در هفته تمرین های دوچرخه سواری با سرعت کم اما فشرده داشتند. پژوهشگران برای بررسی عملکرد ورزشکاران در محیط های مختلف از آنها خواستند که در محیط های حاوی اکسیژن طبیعی و کم اکسیژن تمرین کنند. این افراد پیش از تمرین های سرعتی تناوبی مکمل نیترات مصرف کرده بودند

پژوهشگران دریافتند که تنها پس از پنج هفته، ترکیب فیبر عضلانی در محیط های کم اکسیژن با بالا رفتن مصرف نیترات تغییر کرد
بدن انسان از بافت های عضلانی شکل گرفته که هر کدام از این بافت ها با انواع گوناگون فیبر همخوانی دارند. این فیبرهای عضلانی از منابع متفاوت انرژی استفاده می کنند و همچنین طبق نوع ورزش، از راه های گوناگونی فعال می شوند

منبع: سلامت نیوز