مسئول و دبیر کمیته علمی غنی سازی مواد خوراکی و شامیدنی:
تنقلاتی که مغز خام دارند مفیدند
مسئول و دبیر کمیته علمی غنی سازی مواد خوراکی و آشامیدنی گفت: بهترین انتخاب در مصرف تنقلات آنهایی هستند که مغزشان خام است.
عاطفه فولادی به گزارش پایگاه خبری و اطلاع رسانی وزارت بهداشت (وب دا) ؛ با بیان اینکه بهترین انتخاب در مصرف تنقلات آنهایی هستند که مغزشان خام است اظهار داشت: از نظر تغذیه ای مغزهای پخته یا به اصطلاح بو داده شده به دلیل میزان بالای فلفل، نمک و انواع طعم دهنده هایی که به آ ن می افزایند خواص خود را از دست می دهند.
وی افزود: از آنجاییکه این مغزها به دلیل وجود ویتامین، املاح، روغن و چربی های مفیدشان ارزش غذایی می یابند نمک زیاد می تواند خواص آن ها را از بین برده یا به حداقل برساند.
فولادی مقدم تصریح کرد: مضرات مصرف نمک زیاد، مثل روز بر همگان روشن است لذا اگر فردی مستعد بیماری باشد ممکن است به مصرف نمک زیاد به انواع بیماری های قلبی، عروقی و فشارخون و انواع دیگر از این دسته مشکلات مبتلا شود.
چهارشنبه ١٦ ارديبهشت ١٣٩٤- ٠٨:٢٧
