خواص میوه خشک بیشتر است یا میوه تازه ؟
بعضی از خانواده‌ها در میهمانی‌های خود با میوه‌های خشک از مهمان خود به جای شیرینی و شکلات پذیرایی می‌کنند و بر این باورند که این نوع خوراکی، ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد.
اینکه این مساله تا چه حد می‌تواند صحت داشته باشد، موضوعی است که باید مورد بررسی قرار بگیرد.
نکته مهمی که در مصرف میوه‌های خشک باید در نظر بگیرید این است که در مقایسه با میوه‌های تازه “در مقیاس گرم ” حاوی کالری بیشتری هستند. به بیانی ساده‌تر، کالری ۱۰۰ گرم میوه خشک درمقایسه با ۱۰۰ گرم میوه تازه بیشتر می باشد . ضمن اینکه به علت فرایند صورت گرفته روی آن یعنی خشک کردن، مقداری از ویتامین‌های موجود در آن از بین می رود. درواقع میوه‌های خشک به نسبت واحد حجم، کالری بیشتری دارند و ارزش تغذیه‌ای آنها نیز کمتر می باشد .
البته استفاده از این خوراکی‌ها در حد اعتدال نسبت به مصرف شیرینی‌های ” تر ” و شکلات‌ها ارجحیت دارد و بهتر است که این فرهنگ سازی صورت بگیرد که با این خوراکی‌ها از میهمان خود پذیرایی نماییم . اما با این حال نباید در مصرف میوه‌های خشک هم زیاده‌روی شود زیرا می‌تواند روند پوسیدگی دندان را بهبود بخشد.
خواص میوه خشک بیشتر است یا میوه تازه ؟
درواقع افرادی که عادت به خوردن این تنقلات دارند اگربعد از مصرف میوه‌های خشک مسواک نزنند، به علت اینکه ذرات این میوه‌ها در بین دندان‌ها گیر می‌کند، روند پوسیدگی دندان را بیشتر می‌کند. افزون بر این، بیماران مبتلا به دیابت نیز نباید در مصرف میوه‌های خشک افراط کنند.
اما در مقایسه با میوه تازه، قطعا مصرف میوه‌های تازه نسبت به خشک ارجح‌تر می باشد، ولی گاها دیده می‌شود بعضی از افراد به علت اینکه در مهیمانی‌ها حوصله پوست گرفتن میوه را ندارند یا حتی به خاطر بزرگ بودن اندازه میوه، از خیر خوردن آن می‌گذرند و سرگرم خوردن تنقلات دیگری چون شکلات و شیرینی یا همین میوه‌های خشک می‌شوند درحالی که توصیه می گردد برای بهره‌مند شدن از ویتامین‌ها و املاح، میوه به صورت تازه مصرف شود.
خواص میوه خشک بیشتر است یا میوه تازه ؟
منبع : سلامت نیوز
