مواد خوراکی که نوزادان نباید بخورند
به گفته علی‌اکبر کمالی، کار‌شناس صنایع غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یزد، به دلیل اینکه اسید موجود در مرکبات موجب سوختگی پوست کشاله ران کودک شده و سیستم گوارش نوزاد را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد، از دادن مرکبات به نوزاد خودداری کنید.
وی در باره¬ی محدودیت‌های غذایی در کودکان تازه متولد شده اظهار داشت: سیب‌زمینی طعم و مزه ملایمی دارد و بهترین خوراکی برای شروع غذا خوردن بچه است.
این کار‌شناس صنایع غذایی با بیان این موضوع که از سبزی‌ها نیز می‌توان در کنار پوره سیب‌زمینی برای کودکان استفاده کرد، گفت: موز، سیب یا گلابی له‌شده نیز دسر خوبی برای کودک هستند. وی با اشاره به اینکه مادر به‌تدریج می‌تواند گوشت، سبزی‌ها، ماهی و مرغ را نیز به‌صورت قطعات بسیار کوچک به پوره کودک اضافه نماید. افزود: در این زمان پاستا و برنج هم می‌توان به چرخه غذایی کودک اضافه کرد؛ اما مصرف عسل تا یک‌سالگی ممنوع!
کمالی ضمن اشاره به این موضوع که تا یک‌سالگی به کودک عسل داده نشود، توصیه کرد: شیر پاستوریزه، پنیر، سفیده تخم‌مرغ، شکلات، بادام‌زمینی، میگو، فلفل، ادویه‌جات، ترشی‌ها، نمک، نوشابه‌های گازدار، آب‌میوه‌های صنعتی، کیوی، انواع توت‌ها، آلبالو، گیلاس، نخود، لپه، اسفناج و کلم نیز از دیگر مواردی هستند که مادر باید دقت لازم را در خوراندن آن به نوزاد داشته باشد.
مواد خوراکی که نوزادان نباید بخورند
این کار‌شناس صنایع غذایی با اشاره به این موضوع که برای تنوع در پوره می‌توان از سیب‌زمینی، کدو حلوایی و هویج استفاده شود، ادامه داد: مواد غذایی باید از نظر مقدار و نوع به‌تدریج، به غذای شیرخوار اضافه شوند. شروع غذا‌ها باید با غذاهای بسیار ساده و کم‌حجم باشد.
وی با بیان اینکه مصرف نمک، شکر و چربی‌ها را در غذای کودکان محدود شوند، ادامه داد: به‌خاطر ناتوانی کودک در جویدن غذا‌ها بهتر است آن‌ها را کمی رقیق نمایید. در حقیقت باید غذای کودک زیر یک سال نرم و سهل‌الهضم، مغذی و مقوی باشد؛ یعنی انرژی، پروتئین، املاح و ویتامین‌های ضروری را تأمین کند. استفاده از نمک، شکر و چربی‌ها را در غذاهای کودکان بسیار محدود کنید.
کمالی با اشاره به اینکه عادات غذایی خیلی زود در کودکان شکل می‌گیرد، توصیه کرد: استفاده از غذاهای سالم و متنوع برای کودکان اهمیت زیادی دارد. غذاهایی که کودک می‌خورد، باید متناسب با وزن، سن و نیازهای فیزیکی‌اش باشد. بعضی از غذا‌ها، برای کودکان غذاهای سالمی نیستند و خوردن آن‌ها می‌تواند خطراتی به همراه داشته باشد. این غذا‌ها عبارت‌اند از؛ عسل و شیره غلات، مرکبات، غذاهای سفت و سخت، نمک، شکر و ادویه‌جات، تخم‌مرغ، گوشت و تکه‌های درشت میوه‌جات و سبزی‌ها.
این کار‌شناس صنایع غذایی افزود: عسل و شیره غلات حاوی بوتولینیوم کلستریدیوم است که می‌تواند در روده کوچک رشد کرده، تکثیر شده و به بوتولیسم (نوعی سم بسیار کشنده) تبدیل شوند.
وی ضمن تأکید بر اینکه دادن عسل و شیره غلات به نوزادان اکیداً ممنوع است، افزود: بعد از یک‌سالگی رشد معده و روده کودک افزایش‌ی افته و کامل‌تر می‌شود و کم‌کم می‌تواند از عسل و شیره استفاده نماید.
کمالی با تأکید بر این موضوع که از دادن مرکبات به نوزاد خودداری کنید عنوان داشت: اسید موجود در مرکبات موجب سوختگی پوست کشاله ران کودک (در قسمتی که پوشک او را می‌بندید.) شده و علاوه بر آن، روی سیستم گوارش او نیز تأثیر می‌گذارد.
مواد خوراکی که نوزادان نباید بخورند
این کار‌شناس صنایع غذایی تأکید کرد: مرکبات مثل پرتقال، لیمو، لیموترش و گریپ‌فروت حتی نباید به شکل آب‌میوه نیز به کودک زیر یک سال داده شود.
وی ضمن تأکید بر اینکه نوزاد تا شش‌ماهگی فقط باید شیر بخورد افزود: قبل از ۶ ماهگی دستگاه گوارش کودک هنوز رشد نکرده است و توانایی هضم غذاهای جامد و سفت را ندارد و این نوع غذا‌ها باعث بیماری‌اش می‌شود بنابراین با افزایش سن (حدود ۱۰-۱۲ ماهگی) کم‌کم دادن غذاهای سبک را می‌توان شروع کرد.
کمالی ضمن تأکید بر عدم مصرف نمک، شکر و ادویه‌جات در غذای کودک اظهار کرد: ازآنجا که نمک، شکر و ادویه‌جات باعث می‌شوند غذا‌ها طعم بهتری داشته باشند، اما نوزادان و کودکان به طعم طبیعی غذا‌ها نیاز دارند؛ پس اجازه دهید با طعم طبیعی آن‌ها آشنا شوند.
این کار‌شناس با اشاره بر عدم خوراندن تکه‌های درشت میوه و سبزی‌ها به کودک افزود: این تکه‌های بزرگ ممکن است باعث خفگی شوند.
وی به خانواده‌ها توصیه کرد: هنگام مصرف میوه پوست میوه‌ها را حتماً جدا کنید و هسته آن‌ها را درآورید. میوه‌هایی مثل انگور را به همان اندازه طبیعی‌شان به کودک ندهید و آن‌ها را به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کنید.
کمالی همچنین توصیه کرد: در زمان دادن گوشت به کودک بسیار دقت شود و هرگز به یک کودک هشت‌ماهه، هات‌داگ یا سوسیس و غذاهایی از این قبیل داده نشود. از مصرف تخم‌مرغ خام نیز برای کودک بپرهیزید.
وی در ادامه افزود: دادن تخم‌مرغ به کودک هشت‌ماهه هیچ ضرری ندارد و هیچ‌گونه حساسیتی ایجاد نمی‌کند؛ بنابراین توصیه می‌شود تخم‌مرغ کاملاً پخته باشد و هیچ قسمت خامی نداشته باشد؛ زیرا تخم‌مرغ نیم‌پز حاوی ارگانیسم‌هایی است که ایجاد عفونت می‌کند.
کمالی عنوان داشت: مواد غذایی غیر لغزنده و خشک مثل گردو، ذرت و کشمش نیز به‌صورت عادی برای کودکان مناسب نیستند و شکل آسیاب شده آن‌ها باید مصرف شود.
این کار‌شناس صنایع غذایی بیان داشت: در هشت‌ماهگی می‌توان پوره غذا‌ها را تهیه کرد و به کودک داد در این ماه‌ها او احتمالاً چند دندان کوچک دارد و می‌تواند از انگشتانش برای برداشتن غذا‌ها کمک بگیرید؛ اما نمی‌توان از غذاهایی که سایر افراد خانواده می‌خورند، به کودک داد.
کمالی در پایان تأکید کرد: غذای کودک باید کاملاً پخته شود، از دادن آجیل‌ها و روغن‌های آجیل در این سن به کودک خودداری شود چراکه این مهم موجب خفگی وی می‌شود.
منبع: خبرگزاری فارس
