به خطر افتادن سلامت کلیه ها با مصرف فست فود
نتایج تحقیق جدید پژوهشگران بریتانیایی حاکی از آن است که رژیم غذایی حاوی فست فودها می تواند به اندازه دیابت به کلیه ها آسیب برساند.
معمولا دیابت نوع۲ با چاقی در ارتباط است و شمار افراد مبتلا به این بیماری در سطح دنیا به شکل هشداردهندهای روبه افزایش هستند. در پی بروز دیابت نوع ۲، بدن قادر به تولید انسولین کافی نبوده و این موضوع منجر به تجمع گلوکز در بدن می شود. در نتیجه این عارضه اندام های مختلف بدن نسبت به این تغییر در بدن واکنش نشان داده که بیشترین تاثیر در کلیه ها مشاهده می شود و این موضوع می تواند خطر بروز امراض کلیوی دیابتی را در پی داشته باشد.
انتقال دهنده هاي گلوكز نقش مهمي در ابتلا به ديابت دارند و مشكلات همراه آنها مي تواند مشكلات مهمي براي اندام هاي داخلي ايجاد كنند. این گروه تحقیقاتی در مطالعات خود با استفاده از مدل های آزمایش روی حیوانات به بررسی دیابت، چاقی و بروز مقاومت انسولین در بدن آنها پرداخته و تلاش کردند تا به چگونگی فرآیند مقاومت انسولینی در بدن و تجمع بیش از حد چربی و قند و تاثیرات آن بر کلیه ها پی ببرند.
آن ها اين مطالعه را بر روي موش ها انجام دادند؛ و موش ها را به دو دسته تقسيم كردند و به يك گروه از آنها به مدت هشت هفته يك رژيم غذايي فاقد ارزش غذایی نظیر پنیر چرب، شکلات، بیسکوئیت و شیرینی و به گروه دوم به مدت پنج هفته يك غذاي ويژه پرچرب دادند.
به خطر افتادن سلامت کلیه ها با مصرف فست فود
پژوهشگران در ادامه تغييرات ناشي از اين رژيم هاي غذايي بر سطح قند خون موش ها و نيز انتقال گلوكز در كليه ها را مورد مطالعه قرار دادند.
آن ها متوجه شدند انواع مشخصی از گیرنده های گلوکز (GLUT و SGLT) و همچنین پروتئین های تنظیم کننده آنها در شمار زیادی از موش های مبتلا به دیابت نوع ۲ وجود داشت. اما رژیم غذایی پرچرب و رژیم فاقد ارزش غذایی هم موجب بروز افزایش مشابهی در این گروه از گیرنده ها شدند.
به گفته دکتر هاووی چیچگر، رژیم غذایی غربی بیش از بیش حاوی غذاهای فرآوری شده و چربی می باشد و ارتباط کاملا اثبات شدهای بین مصرف بیش از اندازه این نوع غذاها و شیوع اخیر چاقی و دیابت نوع۲ وجود دارد.
وی در ادامه عنوان کرد نتایج مطالعه اخیرشان نشان می دهد که دیابت نوع ۱ و دیابت نوع ۲ هر دو موجب بروز تغییراتی در انتقال گلوکز در کلیه ها می شوند، اما رژیم غذایی فاقد ارزش غذایی یا رژیم غذایی پرچرب نیز دقیقا موجب تغییراتی مشابه با موارد مشاهده شده در دیابت نوع۲ می شود.
به خطر افتادن سلامت کلیه ها با مصرف فست فود
منبع: خبرگزاری مهر
