خواص دارویی خیار/Cucumber
خیار Cucumber
نام علمی Cucumis sativus
کلیات گیاه شناسی
خیار بومی هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . حدود بیست قرن قبل از میلاد مسیح مصریان قدیم از آن استفاده می کرده اند . خیار گیاهی است علفی و یک ساله دارای ساقه خزنده و پوشیده از خار های نازک و خشن است . برگ های آن بزرگ و دارای زاویه و دندانه دار است . گل های آن زرد رنگ که به دو صورت نر و ماده روی یک پایه قرار دارند ، میوه آن سبز رنگ و بسته به نوع و نژاد های مختلف ممکن است کوچک و یا بلند باشد .
ترکیبات شیمیایی
خیار دارای ساپوتین و آنزیم های مختلفی مانند پرو تئولیتیک ، ویتامین ها و موادی مانند منیزیم ، گوگرد ، قند و کلر می باشد .
درصد گرم خیار مواد زیر موجود است :
انرژی ۸ کالری
آب ۹۵ گرم
پروتئین ۶/۰ گرم
مواد ۱/۰ گرم
مواد نشاسته ای ۵/۲ گرم
فسفر ۳۰ میلی گرم
آهن ۲/۰ میلی گرم
کلسیم ۲۵ میلی گرم
پتاسیم ۱۶۰ میلی گرم
سدیم ۶ میلی گرم
ویتامین B1 03/0 میلی گرم
ویتامین B2 04/0 میلی گرم
ویتامین B3 2/0 میلی گرم
ویتامین C 7 میلی گرم
ویتامین A 250 واحد
خواص دارویی
خیار از نظر طب ایران سرد و تر است .
- خنک کننده بدن می باشد و به هضم غذا کمک می کند .
- خیار حل کننده اورات و اسید اوریک است بنابراین مرض نقرس را درمان می کند .
- خیار ادرار آور است .
- خیار خون را تصفیه می کند .
- سوپ خیار حبس البول را از بین می برد .
- عصاره برگ های له شده خیار ایجاد تهوع می کند ، بنابراین در مسمومیت ها و اختلالات دستگاه جهاز هاضمه مصرف می شود .
- خیار ملین است .
- خیار عطش را تسکین می دهد .
- به خاطر داشتن املاح معدنی زیاد در رژیم های لاغری و برای تخلیه سموم بدن آن را تجویز می نمایند .
- چنانچه خیار کوچکتر و با پوست خورده شود هم هضم آن آسانتر و هم خواص آن بیشتر می باشد و هم به نفخ معده دچار نمی شوید .
- به علت داشتن سیلیکون و گوگرد زیاد باعث رشد مو می شود .
- آب خیار پوست صورت را نرم و شفاف می کند .
- خوردن خیار برای رفع تشنگی و پاک کردن کبد و زیاد شدن ادرار و خروج سنگ های مثانه و کلیه مفید است .
- آب خیار و خود خیار زردی یا یرقان را درمان می کند .
- به علت دفع اسید اوریک از بدن ، رماتیسم را نیز تخفیف می دهد .
- یبوست را برطرف کرده و در تقئیت قوای جنسی مفید است .
- نوشیدن آب خیار اکثر تب های شدید را از بین می برد .
- به دلیل داشتن پتاسیم فراوان برای تنظم فشار خون مفید است .
- به علت داشتن یک ماده ارتجاعی ، عضلات را قوی می کند .
- خیار به دلیل داشتن گوگرد معده را ضد عفونی کرده و در درمان امراض حصبه ای و میکروب های معده مفید است .
- بوییدن خیار شدت هیجان ، غصب ، شهوت ، و تا حدی لرزش اندام را تخفیف می دهد و حتی برای درمان سر درد نیز مفید است .
- آب خیار برای جبران ضعف ناشی از اسهال بسیار مفید است .
- ترکیب خیار حلقه حلقه شده و خیس شده در سیر برای معالجه جوش های قرمز پوست موثر می باشد .
- برای تسکین خارش پوست ، گوشت خیار را کوبیده به صورت پماد بر روی پوست بگذارید و چند مرتبه این کار را تکرار نمایید . در این مواقع خوردن خیار هم توصیه می شود .
- خیار را حلقه حلقه کرده و روی پوست صورت بگذارید چین و چروک ها را از بین می برد و صورت را جوان می کند .
- اگر پوست شما چرب است خیار را با آب مقطر بپزید و با این آب صورت خود را شستشو دهید .
- اگر می خواهید همیشه لطافت پوست خود را حفظ کنید همه روزه از لوسین زیر استفاده کنید : یک خیار معمولی را با دو لیوان آب بجوشانید و تا حجم آن یک لیوان شود . سپس آن را صاف کرده و بگذارید سرد شود . بعد ۵۰ گرم الکل سفید و یک گرم اسانس گل سرخ اضافه کنید و کاملا هم بزنید . هر روز این لوسیون طبیعی را به صورت خود بزنید تا پوست همیشه جوان بماند .
مضرات
- اشخاصی که ناراحتی معده دارند نباید در مصرف خیار زیاده روی کنند زیرا ممکن است باعث اختلال در دستگاه هضم گردد .
- خیار نفاخ است چون سریعا در معده فاسد می شود همیشه باید آن را قبل از غذا خورد که به هضم غذا کمک کند . کسانی که نمی توانند خیار را خوب هضم کنند باید آن را با نمک بخورند .
- خیار میوه ای لذیذ است و ضد عطش ولی چون خیلی دیر هضم می باشد بهتر است در خوردن آن زیاده روی ننمایید .
- کسانی که سرد مزاج هستند بهتر است خیار را با کمی عسل یا خرما تناول نمایند .
- اشخاصی که دارای معده و روده حساس هستند در خوردن آن احتیاط نمایند .
- مصرف خیار در ناراحتی های دستگاه گوارش ، زخم معده و اثنی عشر مضر می باشد .
