خواص دارویی انار/Pomegranate

انار Pomegranate

نام علمی Punic

کلیات گیاه شناسی

درخت انار بومی ایران و مناطق مجاور آن است . روی هم رفته در حدود بیست نوع مختلف انار ، در دنیا موجود است . انار یک درختچه به طول ۵ – ۸ متر ، در مناطق نیمه گرمسیری می روید . شاخه های آن کمی تیغ دار و برگ های آن متقابل ، شفاف و ساده است . با برگ های براق ، کشیده و باریک ، گل قرمز با قطر ۳ سانتی متر و میوه هایی شش گوش و کروی به قطر ۷ – ۱۲ سانتی متری با پوست قرمز و یا زرد ، چرمی و دانه های فراوان می باشد .

انار ، بومی ایران و هند می باشد و از ۴۰۰۰ سال قبل از میلاد نیز مورد استفاده قرارمی گرفته است . مصرف انار از ایران به هند ، و از آنجا به آفریقای شمالی و چین و سپس به اروپا و آمریکا گسترش یافته است . واژه انگلیسی انار از زبان یونانی به معنی ” سیب پر هسته ” برگرفته شده است .

مرغوب ترین آثار به ترتیب ایران ، قزاقستان ، اسپانیا و آمریکا می باشند . طعم انار بسته به نوع و درجه رسیده بودن آن از شیرین و ملس تا ترش متغییر است . انار به صورت میوه تازه ، آب انار ، کنسانتره انار و رب انار عرضه می گردد .

ترکیبات شیمیایی

قسمت های مختلف درخت انار مخصوصا پوست و ساقه انار دارای مقداری در حدود ۲۰% تانن و اسید پونی کوتانیک می باشد . پوست درخت انار دارای آلکالوئیدی به نام پله تیرتین است . دانه های انار ۵۲% وزن کل میوه انار را تشکیل می دهند . یک انار متوسط به مقدار ۳/۴ فنجان دانه انار و ۱/۲ فنجان آب انار تولید می کند .

درصد گرم انار مواد زیر موجود است :

انرژی ۳۸ کالری

آب ۸۲ گرم

پروتئین ۴/۰ گرم

چربی ۳/۰ گرم

مواد نشاسته ای ۱۰ گرم

کلسیم ۴ گرم

سدیم ۳ میلی گرم

پتاسیم ۲۶۰ میلی گرم

آهن ۵/۰ میلی گرم

ویتامین B1 2/0 میلی گرم

ویتامین B2 3/0 میلی گرم

ویتامین B302/0 میلی گرم

ویتامین C 4 میلی گرم

خواص دارویی

از نظر طب قدیم ایران ، میوه انار سرد و قابض است . آب انار سرد و تر و پوست انار سرد و خشک و بسیار قابض می باشد . پوست ریشه درخت انار از بقیه قسمت های این درخت قابض تر است . برای مصارف دارویی از گل ، برگ ، پوست درخت ، پوست ریشه و دانه انار استفاده می شود .

انار شیرین ادرار آور است .
ملین مزاج است .
آب انار شیرین برای بیماری های مجاری ادرار مفید است .
ترشح صفرا را زیاد می کند .
انار برای درمان اسهال ، آرتریت و زردی مفید است .
اگر آب انار را با عسل مخلوط کرده و هر روز چند قطره در بینی بچکانید ، از رشد پولیپ در بینی جلوگیری می کند .
آب انار خنک کننده است .
رنگ صورت را شاداب می کند .
برای وزن اضافه کردن ، انار بخورید .
آب انار مقوی قلب و معده است .

خواص دیگر قسمت های درخت انار

جوشانده پوست درخت انار کرم معده و روده را از بین می برد .
برای برطرف کردن گلو درد و زخم گلو از جوشانده پوست انار و یا جوشانده برگ های انار استفاده کنند .
خانم هایی که عادت ماهیانه شان منظم نیست می توانند از جوشانده برگ های انار استفاده کنند .
برگ های له شده انار را اگر روی پوست بگذارید خارش را از بین می برد .
برای برطرف کردن سوختگی پوست ، گل های انار را له کرده و با روغن کنجد مخلوط کنید و این پماد را روی قسمت سوختگی بمالید .
دم کرده گل انار اسهال مزمن را برطرف می کند .

خواص دارويي انار/Pomegranate, Pomegranate-Punic-انار-درخت انار-گل قرمز-مصرف انار-سيب پر هسته-کنسانتره انار-پوست و ساقه انا-اسيد پوني کوتانيک-آلکالوئيدي-پله تيرتين-دانه هاي انار-مواد نشاسته اي-ويتامين-خواص دارويي انار-انار سرد و تر است-پوست انار سرد و خشک است-پوست ريشه درخت انار-انار شيرين-ملين-آب انار-ترشح صفرا-درمان اسهال-آرتريت-آب انار با عسل-جوشانده پوست درخت انار-کرم معده و روده-خاصيت ميکروب کشي-خواص انار از نظر ائمه-خواص انار شيرين-خواص خوردن انار با پيه آن-امام صادق ( ع )-امام علي (ع )-نگه داري انار-نحوه دانه کردن انار

دم کرده گل های انار ، را به صورت غرغره برای از بین بردن زخم های دهان بکار ببرید .
برای برطرف کردن دندان درد ، دم کرده ریشه درخت انار در دهان مضمضه کنید .
انار ترش و شیرین ادرار را زیاد می کند .
برای برطرف کردن بواسیر باید مقعد را با جوشانده پوست انار شستشو داد .
الاژیک اسید موجود در انار از بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومور های سرطانی را مند می شازد .
انار برای سلامتی قلب و عروق ، جلوگیری از تصلب شریان ها و سکته ها ، جلوگیری از پیری زودرس و آلزایمر و پیشگیری از سرطان ها به ویژه سرطان پروستات مفید است .
آب انار خاصیت میکروب کشی و ضد عفونی کنندگی دارد .
یک انار معمولی ۴۰% نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین می کند . همچنین انار منبع خوبی از اسید فولیک ، پتاسیم و آهن می باشد .
کاهش فشار سیستولیک خون و کلسترول بدن نیز از دیگر خواص انار می باشد .
آنتی اکسیدان های موجود در انار ۳ برابر میزان آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز است .
انار تشکیل پلاک عروق را تا ۳۰% کاهش می دهد . انار ، میزان نیتریک اکساید بدن را نیز افزایش می دهد .
انار خون ساز و تصفیه کننده خون است .
انار عطش را برطرف کرده و خنک کننده است .
برای افزایش انرژی بدن موثر و مفید است .

انار تقویت کننده کبد و کلیه ها می باشد .
دم کرده پوست انار گلو درد را تسکین می دهد .
انار برای التهاب معده مفید است .
برای درمان اسهال ۳۰ گرم پوست انار را با ۳ گرم دارچین در یک لیوان آب بجوشانید و به صورت خنک میل کنید .
برای رفع گرفتگی صدا ۳۰ گرم پوست انار را به همراه ۲ گرم زاج سفید جوشانده و غرغره کنید .
برای رفع دل درد روی دانه های انار نمک و فلفل زده و آن را میل کنید .
برای رفع تب یک لیوان آب انار را به همراه اندکی زعفران میل کنید .
پوست انار را در زیر نور آفتاب خشک کرده و تبدیل به پودر کنید . سپس آن را با اندکی فلفل سیاه و نمک مخلوط باعث سفید و درخشان شدن دندان ها شده و برای سلامتی لثه ها نیز مفید است .
دانه انار برای حل کردن سنگ کلیه و مثانه مفید است .

مضرات

کسانی که سرد مزاج هستند نباید در خوردن انار افراط کنند ، زیرا معده را سست کرده و ایجاد نفخ می کند . این گونه افراد باید انار را با زنجبیل بخورند .
جوشانده پوست درخت و ریشه آن که برای رفع کرم بکار می رود ، ممکن است ایجاد سرگیجه و استفراغ کند .
در خوردن جوشانده آن باید احتیاط کرد و این کار باید تحت نظر متخصص انجام گیرد .

خواص از نظر ائمه

پیامبر خدا ( ص ) : ” انار مهتر همه میوه هاست و هر کس یک انار بخورد ، چهل پگاه شیطان خویش را به خشم می آورد “

خواص انار شیرین

امام صادق ( ع ) : ” بر شما باد انار شیرین ، آن را بخورید چرا که هیچ دانه های از آن به معده مومنی در نمی آید مگر این که بیماری ای از آن ریشه کن می کند و وسوسه شیطان را از او دور می سازد . “

خواص خوردن انار با پیه آن

پیامبر خدا (‌ص ) : ” انار را با پیه آن بخورید ؛ چرا که شست و شو دهنده معده است . :

امام علی (ع ) : ” انار را با پیه اش بخور چرا که زرد شدگی دندان و بدبویی دهان را از بین می برد و انسان را پاک می کند . “

امام صادق ( ع ) : ” انار را با پیه اش بخور چرا که معده را پاک می کند و ذهن را افزون می سازد . “

انتخاب و خرید انار

هنگام خرید انارها را بلند کنید و وزنشان را احساس کنید . هر قدر میوه انارسنگین تر باشد بهتر است .
پوست انار باید نازک ، سفت ، براق و فاقد ترک خوردگی باشد .

نگه داری انار

انار تازه در دمای اتاق ( در محل تاریک و خنک ) تا یک هفته قابل نگه داری است . انار قاچ نخورده درون یخچال تا ۲ هفته قابل نگه داری است . دانه های انار را می توان درون یک ظرف در دار تا ۶ ماه درون فریزر نگه داری کرد .

نحوه دانه کردن انار

تاج انتهایی انار را جدا کنید .
به آرامی پوست انار را چندین برش قطری بدهید .
انار را درون یک کاسه آب به مدت ۵ دقیقه بخیسانید .
انار را در زیر آب نگه داشته و دانه ها را از پوست و پرده های سفید رنگ جدا کنید . دانه ها بهه ته ظرف رفته ، و پوست و پرده ها روی آب شناور خواهند شد ، سپس آن ها را از روی آب بردارید .

دانه ها را درون صافی و یا آبکش ریخته و آب آن ها را بگیرید . سپس با یک دستمال تمیز آن ها را خشک کنید .

/مریض خونه/