کاهش روند پیری با خوردن گوجه سبز
به تازگی پژوهشگران دانشگاه آیوا، ترکیباتی را در گوجه و سیب کشف کرده‌اند که پروتئین‌های موثر در روند پیری عضلات را غیرفعال کرده و باعث بازسازی عضلات به میزان ۳۰ درصد می‌شوند.
بررسی ها حاکی از آن است که از زمان تولد تا ۳۰ سالگی حجم و قدرت عضلات افزایش می‌یابد و از ۳۰ سالگی به بعد هر ۱۰ سال یک بار از حجم عضلات به میزان سه تا پنج درصد کاسته می‌شود. پس از ۷۵ سالگی، فرآیند تحلیل عضلات با سرعت بیشتری ادامه می‌یابد.
تحلیل عضلات بخش جدانشدنی دوران پیری بحساب می آید. از همین رو، انجام کارهای سنگین فیزیکی از عهده افراد مسن خارج می باشد. کاهش حجم عضلات مشکلاتی چون ضعف فیزیکی و کمبود بنیه را در پی دارد. کمبود بنیه نیز باعث کاهش فعالیت بدنی می‌شود و همانطور که می‌دانیم فعالیت فیزیکی کمتر به معنی ضعیف‌تر شدن عضلات می باشد.
کاهش روند پیری با خوردن گوجه سبز
کریستوفر آدامز، استاد داروسازی دانشگاه یو آیوا و همکارانش در تحقیقی به این نتیجه رسیدند که یورسولیک اسید موجود در پوست سیب و ترکیبات توماتیدین درون پوست گوجه سبز با غیر فعال کردن پروتئین ATF4 باعث جلوگیری از تحلیل عضلات بدن می‌شوند. پژوهشگران براین باورند که متوقف کردن این پروتئین به فرآیند کهولت و تحلیل رفتگی عضلات خاتمه می‌دهد.
گروه تحقیقاتی آدامز با مطالعه تاثیر ترکیبات موجود در میوه‌ها بر ماهیچه‌های موش‌های پیر به این اکتشاف مهم دست یافتند. آن‌ها به مدت دو ماه اسید یورسولیک و توماتیدین را به رژیم غذایی موش‌ها افزودند. حجم ماهیچه و توان فیزیکی موش‌هایی که از هر دو ماده تغذیه کردند، به ترتیب به میزان ۱۰ و ۳۰ درصد در مدت این دو ماه افزایش یافت؛ درست به اندازه یک موش بالغ و جوان.
در حقیقت حذف پروتئین ATF4 از بدن موش‌ها باعث مقاومت بیشتر آن‌ها در مقابل تاثیرات پیری شد.
این یافته می‌تواند فرصتی را فراهم آورد تا دانشمندان به تولید داروها یا مکمل‌های احیاکننده عضلات بپردازند.
آدامز در بیانیه‌ای اظهار داشت: بسیاری از ما به واسطه تجارب و مشاهدات اطرافمان با مسئله ضعف یا تحلیل عضلات هنگام پیری آشنا شده‌ایم. این مسئله تاثیر شگرفی بر کیفیت زندگی و سلامت افراد دارد.
کاهش روند پیری با خوردن گوجه سبز
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
